💡 ケトン比（Ketogenic Ratio）完全解説

📚 イ・グァンジョ博士著・推定読書時間8分・無料公開

1. ケトン比とは何か？

ケトン比（Ketogenic Ratio）は食事療法におけるケトン生成ポテンシャルを数値で示す指標です。1925年にWoodyattが最初に提案して以来、ケトジェニック食の臨床標準指標として使用されています。

シンプルに言えば、"自分が食べるものがどれだけうまくケトンを作り出すか？"を一つの数字で表したものです。

ケトン比 = 0.9 × 脂質カロリー ÷ (タンパク質カロリー + 炭水化物カロリー)

脂質 1g = 9kcal · タンパク質 1g = 4kcal · 炭水化物 1g = 4kcal

分子（脂質の90%）: 脂肪酸がβ酸化を経てケトン体に変換される割合を反映します。すべての脂質がケトンになるわけではないため0.9係数を掛けます。

分母（タンパク質 + 炭水化物）: タンパク質の約58%は糖新生を通じてグルコースに変換されます。炭水化物は100%グルコースに変換されます。

食事プランの種類	脂質(g)	タンパク質(g)	炭水化物(g)	ケトン比
韓国平均食事プラン	40	80	380	0.08
低炭水化物食事プラン	100	100	100	0.45
標準ケトジェニック食（2:1）	170	75	25	1.53
強力ケトジェニック食（3:1）	200	50	15	2.77
医療用ケトジェニック食（4:1）	220	40	10	3.96

韓国平均食事プランのケトン比0.08は事実上ケトーシスを誘導できないレベルです。意味のあるケトーシスには最低1.5以上のケトン比が必要です。

< 1.0

非ケトーシス

一般食事プランレベル

1.0-1.5

軽度ケトーシス

体重減少が可能

1.5-3.0

標準ケトーシス

推奨範囲 ⭐

3.0+

強力ケトーシス

医療用（監督が必要）

一般的な健康管理、体重調節、代謝改善が目的ならケトン比1.5〜2.5の範囲が適切です。この範囲で血中BHB濃度が0.5〜3.0 mmol/Lに達し、栄養的ケトーシス（nutritional ketosis）に入ります。

特定の臨床目的（難治性てんかん、アルツハイマー）には3:1または4:1の強力な比率が必要な場合がありますが、これは必ず医療専門家の監督のもとで行う必要があります。